Açúcar

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Inovação e Pioneirismo
O potencial inovador da Raízen na área industrial está no desenvolvimento e pesquisas de novas tecnologias e soluções práticas e eficientes.

A Raízen herda um histórico de pioneirismo no desenvolvimento do açúcar VHP (Very High Polarization), quando foi criado um novo padrão mundial para exportações desse produto, além da vanguarda na produção de açucares orgânicos e líquido no Brasil.

Açúcar Cristal VHP
Destinado ao mercado externo e com composição bruta, permite aos clientes transformá-lo em diferentes tipos de açúcar para o consumo.

Açúcar Demerara
Obtido por um processo de carificação natural a partir do caldo de cana-de-açúcar. Apresenta cristais regulares, sendo especial para processos alimentícios que exijam sabores, cores e texturas características.

Açúcar Cristal Orgânico
Tem como principal característica, não receber aditivos químicos em toda cadeia de produção, do plantio ao empacotamento. Este açúcar não passa pelo processo de refino e é utilizado em alimentos naturais ou como adoçante.

Açúcar Líquido
Uma das pioneiras no Brasil na fabricação dos açúcares Líquido Sacarose e Líquido Invertido, processo que requer equipamentos de alta tecnologia.

Açúcar Refinado Líquido Invertido
Xarope claro, isento de turbidez, odor e aromas, obtido por processos de hidrólise ácida controlada de uma solução de sacarose, cujo resultado é uma mistura de sacarose, glucose e frutose.

Açúcar Refinado Líquido Sacarose
Produto claro, límpido, isento de odor e aroma e apresenta uma concentração de 65% a 68% de sólidos. É obtido pelo refino de açúcar cristal dissolvido com água declorada que, após tratamentos específicos, gera um produto especial para processos que exijam elevada pureza.

Açúcar Cristal - Tipos 1, 2 e 3
Obtido por um processo de cristalização controlada, a partir de caldo de cana-de-açúcar tratado. Possui cristais finos, regulares e com alto brilho e é especial para processos alimentícios.

Açúcar Refinado Amorfo
Especial para processos que exijam dissolução rápida, é obtido por um processo de refino e possui granulometria muito fina e irregular, com baixa cor, e é extremamente higroscópico.

Açúcar Refinado Granulado
Especial para processos que exijam elevadas purezas, é obtido pelo refino do açúcar cristal dissolvido, que passa por um processo de cristalização controlada, obtendo-se um açúcar com granulometria homogênea, com baixa cor.

Açúcar de Confeiteiro
Especial para aplicação em coberturas de doces, bolos e confeitos é obtido juntamente com a produção do açúcar refinado amorfo, apresentando-se na forma de um pó bastante fino, com baixa cor, extremamente higroscópico (razão pela qual é adicionado de um agente anti - umectante - amido), sendo especial para aplicação em coberturas de doces, bolos e confeitos de um modo geral.